El Encocado de Camarón es una delicia culinaria que combina camarones frescos con una salsa cremosa de coco, sazonada con hierbas y especias locales. Este plato es un reflejo de la fusión de sabores africanos y ecuatorianos, y es comúnmente acompañado con arroz blanco y patacones.
El Encebollado es una sopa de pescado robusta y sabrosa, considerada el plato insignia de Ecuador. Tradicionalmente, se prepara con albacora o atún, yuca, cebolla colorada, tomate y especias. Se sirve caliente y se acompaña con chifles (plátano frito), pan o arroz. Es comúnmente consumido en la mañana, aunque también se disfruta como almuerzo...
